Испечь хлеб и приготовить улиток: чему можно научиться на фермах в России
Агротуризм набирает всё большую популярность. Вместе с национальным проектом «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» рассказываем, какими навыками можно овладеть на российских фермах.
— просто выберите в поиске раздел «Сельские маршруты». К примеру, можно собрать клюкву в Архангельской области, продегустировать сыры в Самарской области, изучить сельский быт в деревнях Западной Сибири или даже покормить крокодила в Подмосковье. На сайте вы найдёте подробное описание маршрутов по дням, со всеми важными точками — от музеев до мастер-классов. А также все необходимые контакты.
Подобрать маршрут
Печь хлеб и пряники
Изображение: «Био-Хутор Петровский»
На «Био-Хуторе Петровском» в Ростовской области туристов учат ремеслу хлебопечения. Здесь можно замесить тесто на закваске, испечь цельнозерновой хлеб и приготовить пряники по старинным рецептам. Для последнего понадобится мука с мёдом и специями — только из такого теста получится ароматное лакомство, напоминающее о детстве. Для тех, кто хочет повторить кулинарные опыты дома, продают наборы с цельнозерновой мукой, хлопьями, семенами и бобовыми. Также в скором времени здесь планируют открыть отель — место для загородного ретрита и неспешного отдыха вдали от шума.
Готовить деликатесы
Изображение: «ЭСКАРГО Д’ОР»
В Псковской области работает семейная улиточная ферма «ЭСКАРГО Д’ОР». Туристам показывают полный цикл выращивания виноградной улитки, а затем приглашают на мастер-классы по приготовлению изысканных блюд. «Эскарго» и есть название самого распространённого французского блюда из этих моллюсков. Гостям предстоит собрать улиток Helix Pomatia в естественной среде, научиться их правильно очищать и готовить из них блюда — от простого эскарго в чесночном соусе до изысканных паштетов, где нежное мясо сочетается с травами и специями. Ферма предлагает занятия для всех возрастов, так что даже дети могут попробовать собрать улиток и поучаствовать в их приготовлении — так визит превращается в семейное приключение.
Попробовать себя в роли мараловода
Изображение: туркомплекс «Марал»
На ферме в Кировской области содержится стадо из 120 оленей. Гости могут принять участие в кормлении и понаблюдать за этими животными, узнать о работе мараловодов и заглянуть в фермерскую повседневность. Это реальный шанс примерить роль оленевода, особенно зимой, когда экскурсии включают снежные прогулки. Рядом — туркомплекс «Марал» с домиками и банями: вечером можно расслабиться, чтобы отдохнуть не только благодаря общению с животными.
Агротуризм в России перестаёт быть просто модным увлечением. Это новая форма путешествий, где люди учатся простым, но настоящим вещам. А становиться фермам лучше помогает национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». По нацпроекту российские фермеры могут взять в аренду технику и оборудование по программам льготного лизинга. А все меры поддержки для аграриев собраны на портале агро.объясняем.рф. Там, например, можно узнать, как получить грант «Агротуризм».
Узнать больше
Источник
